Feb 05
昨日友人のビルオーナーから今のテナントが厳しいみたいで誰かレストランを開店したい人は居るかといきなり電話がありました。このテナントは営業する前に彼に絶対に持たないからこのテナントは辞めた方が良いと忠告したのですが周辺状況との兼ね合いから同意したのですが案の定1ヶ月でギブアップです。よほど味がよければ可能性がありますが・・・。（本日現在閑古鳥が鳴いていますが営業中なので食種は書くことはできません。）
日本で流行っているレストランでもこちらでは流行らないと思われる分野があります。以前も日本でブームだからこちらでも展開したいと言うチェーンレストランがありましたが最終的に投資額の問題であきらめたのですが個人的には厳しいと思っていました。当然ミーティングを持った時には伝えましたが正直理解すことは難しいと思います。人種、宗教、等の文化的な違いは住んで観察しないと判らないと思います。ただ同じ業態でも米国の他州ではブームになるだろうと思うものもあります。理由は州ごとの文化の違いです。日本の場合ほぼ単一民族で、宗教はあるにも関わらす無宗教に近い、また日本の国民性から世界でブームにならば、ほぼ無条件で受け入れるといった西洋など異文化への憧れが強い為、食文化に関しては何でも在りの国なんです。この事は日本に住んでいる方は認識していないと思います。よってアメリカでも同じように流行るだろうと考えるようですがところはどっこいで同じようには行きません。海外でブームを作るにはもっと外国の風習を勉強し理解するしかないでしょうね。本当なら頻繁に来て住んでみて観察するのが一番なんですが。